“P” come pizza e “P” come pane: a Rimini i prodotti da forno saranno di gran scena durante la fiera Rhex (17 al 21 gennaio in contemporanea con Sigep). Oltre agli stand da visitare una componente di attrattiva dell’evento biennale sono le gare, e questa di cui vi parliamo mette in contrapposizione Italia e Francia attraverso due prodotti simbolo della panetteria nazionale delle due nazioni cugine.

La ciabatta italiana sfiderà, dunque, la baguette francese davanti a migliaia di spettatori (previsti in totale 175.000 visitatori professionali da tutto il mondo durante la fiera).

La sfida fra baguette e ciabatta troverà il suo teatro nell’area Bakery Events (pad. D7) nel corso di Bread in the City. Parteciperanno otto squadre internazionali, sedici concorrenti ed una giuria internazionale presieduta dalla Svizzera. I concorrenti iscritti provengono da Taiwan, Portogallo, Spagna, Italia, Olanda, Belgio, Gran Bretagna ed Israele.

Nei laboratori allestiti, i panettieri gareggeranno fra loro proponendo farciture delle rispettive tradizioni e si potrà gustare il risultato ottenuto, ma alla fine anche stabilire quale sia il pane più adatto per esaltare gli abbinamenti che i concorrenti internazionali proporranno.